发布单位：山东科弘微波能有限公司 发布时间：2022-5-22
微波对油脂有影响？油脂在光、氧和加热的作用下易氧化、酸败变稠、变色。较高强度短时的微波辐射可使植物油的氧化程度明显降低，而才植物油酸价影响较小。微波加热油脂在实际的煎炸工艺应用中比较传统的蒸气加热快，对油脂的破坏作用也比传统加热要小。微波对油脂的加热是整体加热，而不像普通加热方法那样，先使其外缘受热。因此适当的微波处理不会影响油脂中脂肪酸的营养价值。
在常规加热中，设备预热、辐射热损失和高温介质热损失在总的能耗中占据较大的比例，而微波进行加热时，介质材料能吸收微波，并转化为热能，而设备壳体金属材料是微波反射型材料，它只能反射而不能吸收微波(或吸收微波) 。所以，组成微波加热设备的热损失仅占---耗的部分。再加上微波加热是内部“体热源”，它并不需要高温介质来传热，因此绝大部分微波能量被介质物料吸收并转化为升温所需要的热量，形成了微波能量利用的特性。与常规电加热方式相比，它一般可以节电30%～50%。
一体化防水柜式微波加热设备,包括立柜主体,所述立柜主体的上端安装有防水罩,所述立柜主体远离防水罩的一端安装有底座,所述立柜主体的内腔通过放置装置分隔成两个独立的加热腔,所述立柜主体内腔下端的加热腔的下端设有放置装置,所述放置装置的内腔安装有加热装置,所述加热腔的内腔一侧安装有检测装置,所述立柜主体的内腔上壁安装有集光装置,所述立柜主体的一侧设有密封磁条,所述立柜主体的内腔安装有控制装置,所述控制装置分别与加热装置和检测装置电性连接.本发明使用简单,安装便捷,方便使用者进行使用,可以有效的节约使用者的时间和精力.
